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名稱：智能真空油炸機(jī)
詳細(xì)信息干燥原理
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
適應(yīng)范圍
技術(shù)參數(shù)
我公司高起點(diǎn)引進(jìn)全套國外的最新的真空低溫油炸技術(shù)生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，技術(shù)在國內(nèi)同行業(yè)處于領(lǐng)導(dǎo)地位。我公司生產(chǎn)的真空油炸設(shè)備屬于間歇式，已有兩大系列(VFI、VFII)。
型號 JXVF-1200 JXVF-800 JXVF-300 處理能力(原料 kg/次) 200-240kg 100-120kg 10kg 處理時間 (min/次) 約About 40 約About 40 約About 40 極限真空度(MPa) -0.1 -0.1 -0.095 油溫 (℃) 80-120℃ 80-120℃ 80-120℃ 加熱源 蒸汽加熱 蒸汽加熱 電加熱 蒸汽耗量(kg/h) 250kg/h 150kg/h 電加熱 蒸汽壓力 (MPa) 0.3~0.5 0.3~0.5 電加熱 主要加熱方式 油泵外循環(huán) 油泵外循環(huán) 電加熱 脫油轉(zhuǎn)數(shù) 0~400r/min 0~400r/min 0~400r/min 冷卻水量 40 25 電制 3N~380V/220V 3N~380V 3N~380V 總功率 33kW 25kW 16.5kW 工藝流程
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護(hù)色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫
實(shí)驗(yàn)室真空油炸機(jī)
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