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伴隨食品加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，傳統(tǒng)人工凈菜加工模式的適配性逐步降低。新型智能凈菜流水線采用模塊化組合結(jié)構(gòu)，覆蓋多道加工工序，適配多類果蔬生產(chǎn)，依托規(guī)范化工藝與智能調(diào)控模式，改善傳統(tǒng)生產(chǎn)弊端，適配各類食品加工場景，契合...

目前果蔬脆規(guī)模化生產(chǎn)主要采用低溫油炸、膨化閃蒸、真空凍干三種主流工藝。三種工藝的加工原理、成品口感、外觀狀態(tài)以及適用果蔬品類各有不同。本文從加工特點(diǎn)、成品表現(xiàn)、適用場景等維度，客觀梳理三種工藝的屬性，為果蔬脆生產(chǎn)線...

真空冷凍干燥是目前物料保鮮加工領(lǐng)域認(rèn)可度較高的工藝方式，依托低溫真空升華原理完成物料脫水處理。真空冷凍干燥機(jī)憑借貼合加工需求的設(shè)備特性，適配食品深加工、科研實(shí)驗(yàn)、植物提取等多個(gè)領(lǐng)域，成為行業(yè)物料保存與加工的主流配套...

主要用于蘿卜、土豆、生姜、紅薯、蓮藕、黃瓜、竹筍、山藥、西紅柿、西藍(lán)花、洋蔥、茄子、花生、蘋果、梨、獼猴桃、桃、紅果等根莖類、葉類瓜果蔬菜的清洗；

1、蔬菜氣泡式清洗機(jī)：辣椒，青菜，生姜等。 2、水果氣泡式清洗機(jī)：蘋果，梨，李子，梅子等。 3、藥材氣泡式清洗機(jī)：桔梗，細(xì)辛，天麻，種植人參等，根、莖、葉類均可。 4、蜜餞果脯氣泡清洗機(jī)：葡萄，山楂，紅棗，青梅，...

蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一，所以越來越多的果蔬加工生產(chǎn)企業(yè)采用果蔬氣泡清洗機(jī)，為了更好的使用設(shè)備，應(yīng)該多了解一下氣泡蔬菜清洗機(jī)的工作原理，那氣泡果蔬清洗機(jī)的原理是什么？

食品殺菌技術(shù)按殺菌方式一般可分為加熱殺菌技術(shù)、化學(xué)藥劑殺菌技術(shù)、輻射殺菌技術(shù)(γ-射線、微波、紅外線等)、過濾除菌法以及加熱與其他手段相結(jié)合的殺菌技術(shù)等。而巴氏殺菌法是指溫度比較低的熱處理方法，保證了食品的原有風(fēng)味，...

凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，用于去除水分。