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設(shè)備簡(jiǎn)介

本機(jī)主要用于對(duì)玻璃瓶裝或易拉罐中的食品進(jìn)行巴氏滅菌和吹干。具有防止炸瓶、連續(xù)生產(chǎn)、溫度均勻、自動(dòng)控溫、熱水循環(huán)、維修方便等優(yōu)點(diǎn)，是食品加工行業(yè)中的理想設(shè)備。巴氏滅菌法亦稱(chēng)低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度即可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

主要原理

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢，溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃~37℃)。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。特點(diǎn):采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)物料的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上覆壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽，冷卻槽兩部分。可整體采用SUS304不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手動(dòng)控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對(duì)物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。

適應(yīng)范圍

已包裝好的榨菜、泡菜、牛奶、罐頭、香菇醬、調(diào)味品、肉禽類(lèi)食品等罐、瓶裝系列成品進(jìn)行高溫(沸水)連續(xù)殺菌，再自動(dòng)進(jìn)入冷卻段進(jìn)行快速冷卻，再進(jìn)入風(fēng)干機(jī)進(jìn)行風(fēng)干，之后可快速裝箱。并且提高保質(zhì)期，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

注:可根據(jù)客戶(hù)生產(chǎn)要求量身定制。

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